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Bonjour, bienvenue sur mon blog, je suis ravie que vous soyez là ! Êtes-vous intéressé quand j'ai créé le blog My Nutri Balcony et pourquoi j'ai décidé de devenir nutritionniste ? Voici mon histoire comment tout a commencé... et continue :-)

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Mon histoire

Je m'appelle Pavlina et j'aimerais partager des recettes saines et pleines de couleurs, tout en vous donnant des informations utiles sur la nourriture. J'aime manger de la bonne nourriture, en profiter en famille ou entre amis et j'aimerais que VOUS éprouviez la même sensation. Parce que ça n'a pas toujours été comme ça pour moi...

J'ai grandi dans la cuisine tchèque traditionnelle et j'adore le goulache et le porc avec des boulettes et du chou. Je suis impliqué dans le sport depuis que je suis enfant, donc je n'ai pas eu à me limiter à cet égard. Mais le tournant est venu quand j'avais 30 ans et que des calculs biliaires sont apparus , et j'ai eu des problèmes digestifs même après une salade légère.

Au fil du temps, les calculs biliaires m'ont sévèrement limité dans la vie de tous les jours et m'ont menacé de complications supplémentaires, j'ai donc décidé de me faire opérer pour enlever la vésicule biliaire. Quand j'ai demandé aux médecins quelle en était la cause et ce que je devais éviter, ils m'ont dit que c'était probablement génétique mais que je n'avais rien à craindre et que je pouvais manger comme avant.

Comme mon mari et moi vivions déjà en Suisse à l'époque, le fromage à raclette et les chocolats étaient une véritable attraction pour moi. Cependant, après qu'ils m'aient apporté un croissant avec un nutella le lendemain de l'opération, il y a probablement eu un vrai tournant. Je savais que je devais changer mes habitudes alimentaires. 

Même si j'étudie la pharmacie depuis cinq ans, ils nous ont peu appris sur la bonne nutrition et la prévention. J'ai donc commencé à chercher sur Internet, et j'ai été submergé par toutes les informations . Je ne savais pas quoi croire vraiment. Est-il juste de manger des œufs ou non ? Est-il bon ou non d'avoir un smoothie au petit-déjeuner ? À quelle fréquence dois-je manger? Dois-je devenir végétarien ?

C'est pourquoi j'ai décidé de suivre une étude d'un an sur le conseil nutritionnel et cela a vraiment changé ma vie , littéralement. Nous avons eu un excellent professeur qui nous a guidés à travers la composition chimique des aliments, à travers leur cuisson et leur stockage jusqu'à la psychologie de la personnalité et la consultation avec le client.

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Après le cours, je suis rentré chez moi plein d'énergie et d'enthousiasme et j'ai progressivement commencé à appliquer les informations obtenues non seulement à notre cuisine mais aussi à nos vies. Mon mari et moi nous sommes également davantage intéressés à ce que nous mangions, à la qualité de la nourriture , nous avons commencé à faire nos courses chez les petits agriculteurs et les marchés, et nous nous sommes également davantage occupés de la question du Zéro déchet.

L'aboutissement symbolique de cette transformation est intervenu le matin du dernier jour du stage Nutrition. À cette époque, nous essayions d'avoir un bébé depuis près d'un an, et ce matin-là, j'ai découvert que j'étais enceinte. À ce moment, le prochain chapitre de nos vies a commencé, et je voudrais profiter de cette occasion pour vous transmettre tout ce que nous avons appris jusqu'à présent et ce qui m'a aidé à changer ma vie.

J'ai créé le blog My Nutri Balcony  en mars 2020. A cette époque j'avais un garçon de 2 mois et le premier confinement de la pandémie de Covid19 a commencé. Comme le reste du monde, nous nous sommes retrouvés chez nous loin de nos amis et de notre famille. Grande amatrice de bonne cuisine et de bonnes tables, je nous ai créé un petit jardin sur le balcon, où je partageais photos et recettes uniquement avec mes amis.

Cependant, cette pandémie a été la raison pour laquelle, au fil du temps, j'ai décidé que je souhaitais diffuser l'information afin qu'elle puisse être utile et inspirante pour davantage de personnes.  autour de moi. Mon blog Nutri Balcony était aussi une telle évasion de la réalité quotidienne dans la pharmacie de la clinique des urgences , où j'ai vu chaque jour divers cours d'infection Covid et leurs conséquences.

J'avais donc un besoin beaucoup plus urgent d'aider les patients, de me sentir utile et de transmettre les informations acquises. Cette situation nous a tous montré que la prévention et la bonne santé sont la base pour surmonter toutes les difficultés, tant physiques que mentales. Si mon histoire vous parle, venez avec moi vous intéresser aux besoins de votre corps, aux aliments que nous consommons, le tout de manière ludique et colorée.

 

                                                                 Pavline

Vous pouvez trouver ici la section recettes, mon blog avec des informations non seulement sur la nourriture mais aussi sur l'inspiration en matière de style de vie.

Si mon histoire vous parle, venez avec moi vous intéresser aux besoins de votre corps, aux aliments que nous consommons, le tout de manière simple et colorée.

Pavline

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